For more and latest programme information, please visit our website 有關最新課程資訊及詳情，請瀏覽學院網站 hkuspace.hku.hk Minimum Entry Requirements 基本入學要求（P.017） Fee 學費 Duration 修業期 Medium of Instruction 教學語言 Qualifications Framework 資歷架構 Exemption 豁免 Short Course 短期課程 See legend on page 033 圖像說明於第033頁 253 Hospitality & Lifestyle 款客及精緻生活 國際燒酎唎酒師工作坊 課程編號：HTMG9103 S 報名代碼：2435-1604NW 2867 8313 / 2867 8315 lifestyle@hkuspace.hku.hk 本課程提供日本燒酎的瞭解和認識，適合喜愛日本燒酎人士及日本燒酎供應與銷售 行業人員報讀。 學員需為： - 年滿 18 歲或以上，具基本中文閱讀及書寫能力。 - 健康狀況良好，申請人必須確保沒有對酒類飲品過敏。 HK$7,900 （學費包括16小時工作坊、教科書、品嚐 22-24種不同風格本格燒酎和泡盛酒、 SSI 國際燒酎唎酒師考試及證書費） 16小時 粵語 Introduction to buying and appreciating Champagne Programme Code: HTMG9101 S 2520 4607 / 2867 8324 wine@hkuspace.hku.hk The programme aims to educate students on the history and production process of champagne, providing them with a comprehensive understanding of its origins and how it is made. Additionally, it seeks to develop their skills in identifying and appreciating different types of champagne, enabling them to discern various styles and qualities. HK$1,350 3 hours 淺嘗威士忌 課程編號：HTMG9086 S 報名代碼：2370-1351NW 2867 8479 / 2867 8324 foodandbeverage@hkuspace.hku.hk 隨著越來越多的人品嘗威士忌，他們希望對其有更加深入的瞭解，提升自身對威士 忌的體驗和享用，也對威士忌的分類、製作等等方面有更多的認知。透過對威士忌 的系統化深入學習，既使他們對威士忌有更多掌握，提升他們的品鑒和飲用，對威 士忌的購買甚至投資，都有各種幫助。 - 年滿 18 歲或以上，具基本中文閱讀及書寫能力。 - 健康狀況良好，申請人必須確保沒有對酒類飲品過敏。 HK$1,280 4小時 粵語或普通話 咖啡拉花技巧（高級圖案） 課程編號：HTMG9085 S 2867 8483 coffeehtm@hkuspace.hku.hk 本課程適合已經掌握中級拉花技術並希望進一步提升技能的學員。無論是業餘愛好 者還是希望提升專業技能的咖啡師，只要對拉花藝術有濃厚興趣並具備中級拉花經 驗的學員均可參加。 適合已經掌握基本拉花技術並希望進一步提升技能的學員 *已完成本校〔咖啡拉花技巧（中級圖案）〕的學員優先。 HK$1,500 3小時 粵語或普通話 咖啡拉花技巧（中級圖案） 課程編號：HTMG9084 S 2867 8483 coffeehtm@hkuspace.hku.hk 本課程適合已經掌握基本拉花技術並希望進一步提升技能的學員。無論是業餘愛好 者還是希望提升專業技能的咖啡師，只要對拉花藝術有濃厚興趣並具備基本拉花經 驗的學員均可參加。 適合已經掌握基本拉花技術並希望進一步提升技能的學員 *已完成本校〔咖啡拉花技巧（中級圖案）〕的學員優先。 HK$1,260 3小時 粵語或普通話 咖啡拉花技巧（初級圖案） 課程編號：HTMG9083 S 2867 8483 coffeehtm@hkuspace.hku.hk 本課程適合對咖啡拉花藝術有興趣的初學者，無論是業餘愛好者還是希望提升專業 技能的咖啡師。無需任何拉花經驗，只要對咖啡製作有興趣並願意學習新技術的學 員均可參加。 適合對咖啡拉花有興趣的初學者 HK$1,080 3小時 粵語或普通話 Certificate for Module (Fine Wines of the World) Programme Code: HT048A 2867 8324 / 2867 8479 foodandbeverage@hkuspace.hku.hk This programme is designed to introduce students to the world of fine wines through a structured and immersive exploration of globally renowned wine regions. - Applicants shall be aged at least 18 years or above, and do not have any health problems that are unfit for alcoholic beverage tasting. - They shall preferably have foundation knowledge of wine. HK$20,500 30 hours English Level 3 (Reg. No.: 25/001103/L3) Validity Period: 01 Nov 2025 - on-going 調製你自己的雞尾酒！ 課程編號：HTMG9089 S 2867 8324 / 2867 8479 foodandbeverage@hkuspace.hku.hk 隨著雞尾酒的普及，越來越多的人希望對其有更加深入的瞭解，提升自身對雞尾酒 的體驗和享用，也有興趣了解更多對這個行業的認知。本工作坊屬於入門班，希望 提升參加者對雞尾酒的專業認知，亦幫助他們瞭解自身對這個領域的興趣。 - 年滿 18 歲或以上，具基本中文閱讀及書寫能力。 - 健康狀況良好，申請人必須確保沒有對酒類飲品過敏。 HK$980 3小時 粵語或普通話 Wine, Spirits, Sake & Coffee 葡萄酒、烈酒、清酒及咖啡
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