242 Hospitality & Lifestyle 款客及精緻生活 This is an exempted course under the Non-Local Higher and Professional Education (Regulation) Ordinance. 根據《非本地高等及專業教育（規管）條例》，本課程屬獲豁免課程。 It is a matter of discretion for individual employers to recognize any qualification to which this course may lead. 個別僱主可酌情決定是否承認本課程可令學員獲取的任何資格。 These are exempted courses under the Non-Local Higher and Professional Education (Regulation) Ordinance. 根據《非本地高等及專業教育（規管）條例》，這些課程屬獲豁免課程。 It is a matter of discretion for individual employers to recognize any qualification to which these courses may lead. 個別僱主可酌情決定是否承認這些課程可令學員獲取的任何資格。 The course operator is applying for exemption under the Non-local Higher and Professional Education (Regulation) Ordinance. 課程主辦人正根據《非本地高等及專業教育（規管）條例》辦理豁免註冊手續。 It is a matter of discretion for individual employers to recognize any qualification to which this course may lead. 個別僱主可酌情決定是否承認本課程可令學員獲取的任何資格。 Gourmet & Culinary Art 美食及烹飪 法式手作糕餅烘焙坊 課程編號：HTMG9082 S 2867 8324 / 2867 8479 culinary@hkuspace.hku.hk 在法國各種各樣的美食中，甜點佔據不可動搖的地位，並在全球範圍內都頗受追 捧，幾乎每家蛋糕店都有法式甜點售賣。它融合了法國人所特有的人文藝術氣息和 貴族宮廷氣質，又吸收了各國的甜點理念，是一種強調精緻、和諧、繁複的甜點美 學。 HK$1,850 4小時 親子烘焙廚藝工作坊 課程編號：HTMG9094 S 2867 8324 / 2867 8479 culinary@hkuspace.hku.hk 「親子廚藝工作坊」提供了增進親子互動和溝通的理想平台。家長與孩子們共同參與 烘焙活動，增進彼此情感連結和理解。HKU SPACE的烘焙工作間寬敞，設有多張 工作枱，可容納多組家庭一同學習。孩子們可以在安全和舒適的環境中培養對烘焙 課程的興趣，同時與同齡朋友互動，建立社交能力。另外，本工作坊還安排了茶會 和頒發證書環節，家長可為孩子們拍照，在今個暑假留下美好回憶。 HK$400 3小時 節慶烘焙甜品工作坊 課程編號：HTMG9070 S 2867 8324 / 2867 8479 culinary@hkuspace.hku.hk 「節慶烘焙甜品工作坊」將會於獨立的主題節日前推出，旨在讓學員學習烘焙甜品製 作的基礎知識和技巧，培養他們對烘焙甜品製作課程的興趣。 HK$900 HK$700（校友及指定協會會員優惠） 3小時 名廚私房美饌烹飪工作坊 課程編號：HTMG9075 2867 8324 / 2867 8479 culinary@hkuspace.hku.hk 名廚Will Leung將現身於「名廚私房美饌烹飪工作坊」，透過簡明易懂的教學方式， 親身傳授製作龍蝦意大利麵的基本技巧。學員在短短三小時內，除可掌握處理新鮮 活龍蝦的方法、製作龍蝦濃汁及手工意大利麵的秘技外，更可親嚐名廚Will Leung 的示範作品及帶走個人製作成品。 HK$1,180 HK$980（校友及指定協會會員優惠） 3小時 粵語 Certificate for Module (Italian Wine and Food Appreciation) Programme Code: HT026A 2867 8479 / 2520 4607 foodandbeverage@hkuspace.hku.hk This programme is designed to provide a general overview of Italian wines and culinary specialties all over the country. Inclusive of: 1. Learning materials in English 2. at least 35 different types of wine for tasting 3. food and wine pairing 4. 2-hour Dining experience in restaurant Applicants shall be aged at least 18 years or above, and do not have any health problems that made them unfit for wine tasting. HK$11,500 per programme inclusive of: 32 hours English, supplemented with some Italian terminologies Level 3 (Reg. No.: 22/000409/L3) Validity Period: 01 Nov 2022 - on-going 葡萄酒配芝士入門 課程編號：HTMG9099 S 2867 8324 / 2867 8479 foodandbeverage@hkuspace.hku.hk 每一種類的葡萄酒和美食都蘊藏獨一無二的個性和特質，並講述著農產文化與工藝 的獨特故事及歷史。葡萄酒與芝士的深刻交融，不僅講述了它們的故事，更為熱愛 美酒的您帶來至高的味覺享受。我們的專業講師將為您詳細解析如何選擇和與美酒 搭配。您更將品嚐到不同風格的葡萄酒，包括紅酒、白酒、氣泡酒和甜酒。每種酒 品都將與芝士完美結合，讓您體驗到不同口感之間的奇妙交融。 - 適合對葡萄酒及芝士搭配有興趣的初學者 - 申請人必須確保健康狀況良好，沒有對酒類飲品、奶類過敏及食材過敏。 HK$980 3小時 粵語或普通話
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