來一場法式生活盛宴 Savouring the French Feast 10 Savouring the French Feast 來一場 法式生活盛宴 學院於2024年11月23日成功舉辦了首屆 Joie de Vivre – 精緻生活@ HKU SPACE， 為學院過去十年來推出的品味生活教育豎立新 的里程碑，同時慶祝學院發展了深入而全面的 精緻生活課程。 我們非常榮幸邀請到學院常務副院長陳阮德徽 教授和法國駐港澳總領事館文化、教育及科技 副領事Camelia AISSAT女士為這個法國精緻 生活薈主持開幕，在位於荔枝角的九龍西校 園，讓一眾貴賓、支持機構、講者及其他參與 者共同見證法國精緻生活薈的啟動禮。為表謝 意，陳教授及金融商業學院總監林崑博士特向 參與機構及講者頒發感謝狀。 在當天的愉快下午，學院導師和不同行業的專 家主持了十多個工作坊和講座，涵蓋葡萄酒、 咖啡、美食、藝術、手錶、私人飛機、法語和 VR體驗等領域；並設有攤位供出席者品嘗葡 萄酒、咖啡和美食。這些活動正好切合學院提 供的精緻生活課程主題。 餐飲教育課程專業而全面 餐飲教育課程薈萃提供各種品味生活和專業發 展課程，包括葡萄酒、烈酒、雞尾酒、清酒、 啤酒、咖啡、糕點和美食。這些特色生活課程 受到學員廣泛歡迎，新班往往在開放報名數天 後便立即滿額。 學院在荔枝角、北角和薄扶林的校園均設有 精緻生活課程的專用教學設施，以方便來自 不同地區的學員。這些專用教學設施由餐飲 業專家設計；學院斥資購置各項設施，旨在 讓學員在專業環境中上課，以進一步提升學 習體驗和成果。 精緻生活課程的學習地點並不局限於香港。學 院於今年六月在法國波爾多舉辦了一場葡萄酒 研習班，以作為今年法國精緻生活薈的其中一 項活動；在這個為期一周的遊學之旅，學員到 訪了Kedge Wine School，參加由葡萄酒大 師主持的品酒課程，深入學習葡萄酒的專業知 識，並參觀了波爾多地區各個著名的葡萄園。 到了法國精緻生活薈的尾聲，一些參加者仍依 依不捨，希望與學院導師和行業專家交流互 動，反映他們對品味生活教育的濃厚興趣，以 及對學院十多年來提供這類課程的信任。 首屆Joie de Vivre –精緻生活@ HKU SPACE 取得圓滿成功，學院衷心感謝所有參與者和支 持機構，包括法國總領事館、瑞士高級鍾錶基 金會學院、Hami Bakery、Town House、維 思達公務機（Vista Jet）、屈臣氏酒窖、WPM 和WSET。
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